Envanter yönetimi, işletmenin faaliyetlerini yürütebilmek için satmak üzere ürettiği ürünler ya da varlıkların kontrolünü ve depolama sürecini içerir. Bu yönetimin amacı; işletmenin kâr oranını artırmak için stok maliyetlerini en aza indirgeyerek stok seviyesini belirlemek, müşteri hizmet kalitesini en yüksek seviyeye çıkarmak, verimi yüksek üretim üretmeyi amaçlamaktadır.
İşletmeler finans, üretim yönetimi, satın alma yönetimi  gibi koşullarını dikkate alarak, işletmelerinin yapısına uygun ekonomik stok miktarını belirlemek ve bu miktarı aynı seviyede tutmak istemektedir. Envanter yönetimi; hammadde ve yarı mamul maddelerin tedarik edilme sürecini, ürünlerin yükleme, boşaltma, depolama ve tamamlanmış ürünlerin sevkiyat aşamalarını kapsayan geniş bir kontrol ve denetleme yönetimini içerir. Tüm anlattıklarımızı özetlemek gerekirse envanter yönetimi; işletmelerin ihtiyaçlarının karşılanması için elde bulundurulması gereken maddeler arasında denge kurulmasını sağlayan ve işletme tarafından gerçekleştirilen planlama, organizasyon ya da kontrol işlemleridir.